| 广东烤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 广东烤鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于爵士乐健身操202分钟消耗的热量...360 | |||||
广东烤鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（1只）、麦芽糖（70克）、白醋（45克）、冷开水（30克）、盐（1/4茶匙）、白糖（1/2茶匙）、肉桂粉（适量）、陈皮粉（少许）、沙姜粉（少许）、胡椒粉（少许）、洋葱末（1茶匙）、酒（1茶匙）、蒜末（1/2茶匙）、八角（1/2粒）、芝麻酱（少许）、蠔油（少许）、甜面酱（1/2茶匙）
1/5. 鸭腿洗净擦干水分，用滚开的水淋鸭皮，再将水分擦干；
2/5. 将腌料搅拌均匀，均匀抹在鸭腿上进行腌制半个小时；
3/5. 将外皮刷料，小火煮匀，将鸭腿上的鸭皮部分用厨房纸巾擦干净，将外皮刷料均匀的涂抹在鸭皮上，放在烤盘架上吹风至表皮干；
4/5. 将鸭腿放入烤箱，220度，30分钟左右，中间翻面几次，最后鸭皮朝上，上色后出炉。
5/5. 出炉放凉后，再剁块即可；
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、养胃、止咳化痰等功效；可与山药、豆豉、酸菜搭配；与大蒜、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广东烤鸭热量1209 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质26.75 克
- 碳水化合物0 克
- 钠110 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾0 毫克