| 一道盐帮名菜的家常诠释-陈皮鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 573克 | 一道盐帮名菜的家常诠释-陈皮鸡丁热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于打字691分钟消耗的热量...90 | |||||
一道盐帮名菜的家常诠释-陈皮鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2只约1000克）、干辣椒（50克）、干花椒（10克）、姜（15克）、大蒜（10克）、陈皮（20克）、白胡椒粉（10克）、白糖（15克）、盐（8克）、十三香（2克）、料酒（15毫升）、花生油（100克）、橄榄油（10毫升）、鲜汤或者清水（30毫升）
1/5. 陈皮用温水浸泡5-10分钟，切成细丝备用；
2/5. 鸡腿改刀成小丁，加盐4g、白胡椒粉5g、姜末5g、十三香2g、料酒15ml、橄榄油10ml拌匀腌制20-30分钟；
3/5. 炒锅内放油，油多放一点，下腌制好的鸡丁，中小火，炸至干香，捞出备用；
4/5. 炒锅内留底油，下姜丝、、陈皮丝、干辣椒段、干花椒、蒜片炒香，下炸好的鸡丁翻炒，加入白糖炒至颜色稍深‘
5/5. 加入鲜汤或清水，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，收干汤汁即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益五脏、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一道盐帮名菜的家常诠释-陈皮鸡丁热量1037 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克