| 滇味传统小吃-小锅米线热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆尖 | 克 | 73千卡 | 34千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 399克 | 滇味传统小吃-小锅米线热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡，相当于高抬腿26分钟消耗的热量...600 | |||||
滇味传统小吃-小锅米线的做法共3个步骤
食材主料/辅料
米线(大半汤碗)（120克）、碎猪肉（50克）、豌豆尖（韭菜）、豆芽（适量）、水腌菜（10克）、精盐（少许）、辣椒油（2克）、咸酱油(老抽)（3克）、姜茸（1克）、白胡椒粉（1克）、排骨汤（100克）
1/3. 先准备米线.这次我用中山濑粉,比较容易.大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.
2/3. 肉剁碎,加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸.排骨汤烧开.
3/3. 小锅置大火上,加入滚汤,沸时放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末,再放入米线.待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了.做的时候尽量用最强的火力.
我找不到圆底的小锅,勉强找了个直径20厘米高10厘米的平底小锅来凑和:
食材功效信息
豌豆尖的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有调理体质、补钙、改善目力等功效；可与猪肉搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、治疗高血压、预防高血压等功效；可与猪肚、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滇味传统小吃-小锅米线热量260 千卡
- 脂肪1.25 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物25.85 克
- 钠264.5 毫克
- 钙54 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾506 毫克