| 鲍汁扣鲍鱼&西兰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 559克 | 鲍汁扣鲍鱼&西兰花热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡，相当于蹲起92分钟消耗的热量...240 | |||||
鲍汁扣鲍鱼&西兰花的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼（7只）、西兰花（1棵）、自制鲍汁（50克）、大蒜（半头）、花生油（适量）、盐（少许）、味精（少许）、枸杞（适量）
1/6. 将买回的鲍鱼洗净，除去内脏，打上如图的花刀，放入盛器；
2/6. 蒸锅上火加水，锅开后放入装鲍鱼的盛器加盖，大火3分钟关火，鲍鱼出锅装盘；
3/6. 将西兰花洗净掰小朵，取一炒锅加水上火，水开加少许盐和几滴食用油，倒入西兰花焯约5分钟捞出控干水；
4/6. 将控好水的西兰花摆入一深碗压实，倒扣在摆放鲍鱼的盘中央，蒜去皮拍成蒜茸加盐拌匀放在西兰花上；
5/6. 取净炒锅坐火烧热，加入花生油烧至7成热，淋在蒜茸上，加少许味精；
6/6. 取一净炒锅坐火倒入自制鲍鱼汁（可以买李锦记鲍鱼汁）烧开后浇在蒸好的鲍鱼上，大功告成。
食材功效信息
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、调经润肠、促进生长发育等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、防癌、增强免疫力等功效；可与胡萝卜、西红柿、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍汁扣鲍鱼&西兰花热量369 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物12.23 克
- 钠2034.7 毫克
- 钙338 毫克
- 铁23.5 毫克
- 钾364 毫克