| 杏仁鸭方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脯肉 | 克 | 576千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 340克 | 杏仁鸭方热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡，相当于吹小号250分钟消耗的热量...150 | |||||
杏仁鸭方的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭脯肉（240克）、虾仁（100克）、胡萝卜 芦笋 青椒 洋葱（各20克）、盐 味精 胡椒粉（各15 10 8克）、香炸粉（60克）、李锦记卤水汁（400克）、鸡蛋（2枚）、葱（适量）、色拉油（500（实耗40）克）、姜（适量）
1/6. 鸭脯用开水淖一下，清洗干净，锅上火加李锦记卤水汁，下葱姜鸭脯于卤水中卤制熟待用。
虾仁加少许蛋清，葱姜水少许，用搅拌器打成泥加上调料待用。
2/6. 新鲜蔬菜洗干净，切成形状。香炸粉调成糊待用（加油和鸡蛋）。
3/6. 鸭脯皮在下放在盘中，撒少许干淀粉，酿上调好的虾肉泥抹平，撒上杏仁即可
4/6. 锅上火做油，鸭皮下部应拖点糊进行炸制，慢火浸炸。蔬菜挂糊要旺火炸制。
5/6. 炸好的鸭脯起锅，用餐纸吸去油改刀装盘，炸好的蔬菜进行点缀装盘即成。
6/6. 糖醋汁的配方：蕃茄沙司 白糖 橙汁少许，柠檬汁少许，盐 生抽 白醋少许，可加少许墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡即可，这样复合味型的糖醋汁就做成了。
食材功效信息
鸭脯肉的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、清热健脾、滋五脏之阴等功效；可与豆豉、白菜、山药搭配；与李子、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增强性欲、缓解神经衰弱等功效；可与紫菜、娃娃菜、荷兰豆搭配；与西瓜、苦瓜、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁鸭方热量624 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克