| 大上海炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 261克 | 大上海炸酱面热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡，相当于开车370分钟消耗的热量...120 | |||||
大上海炸酱面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面条（适量）、鸡蛋（1个）、大排（2块）、青菜（适量）、欣和葱伴侣豆瓣酱（1勺）、甜面酱（1勺）、料酒（1勺）、老抽（0.5勺）、盐（2克）、淀粉（适量）、白糖（1勺）、醋（0.5勺）
1/12. 准备的材料。
2/12. 鸡蛋洗净放锅中煮熟去壳一切二待用。
3/12. 青菜洗净一切二。锅中水开加盐、植物油，放入青菜焯一下捞出沥水。
4/12. 处理好的菜和面条待用。
5/12. 大排洗净用刀背拍松。
6/12. 大排中加盐、料酒和淀粉拌匀腌制。
7/12. 锅中倒少许油，放入大排煎至微黄。
8/12. 加入料酒、欣和葱伴侣豆瓣酱、甜面酱和水。
9/12. 放入大葱、老抽、白糖烧15分钟左右即可。
10/12. 最后淋上醋翻炒均匀。
11/12. 锅中水开下入面条再煮开捞出，放入凉水过一下。
12/12. 面条中倒入大排汁拌匀，放上浇头即可。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大上海炸酱面热量741 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质8.3 克
- 碳水化合物61.9 克
- 钠28 毫克
- 钙11 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾135 毫克