| 水晶烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1063克 | 水晶烧卖热量/卡路里3289千卡 | |||
 热量3289千卡，相当于舞厅731分钟消耗的热量...270 | |||||
水晶烧卖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
澄粉（适量）、荠菜（适量）、五花肉（适量）、糯米（适量）、生粉（适量）、香菇（适量）、盐（适量）、香油（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜（适量）、胡椒粉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/10. 五花肉切小丁，荠菜洗净切末、香菇切丁。
2/10. 用葱姜爆香，下入五花肉翻炒，加入少许的酱油翻炒。
3/10. 下入香菇和煮好的糯米饭一起翻炒，加入调味料。
4/10. 出锅后和切成末的荠菜拌匀备用。
5/10. 糯米提前一晚上泡开，是蒸是煮的看个人了。
6/10. 澄粉和生粉以3：1的比例（和面的时候不要把生粉全倒进去，加一半吧），用开水和面，边倒水边搅拌。
7/10. 和好后，在案板上倒上色拉油，把面放在上面，揉面。这时候再加入剩下的一半生粉。也有人是和面的时候直接就全加进去了，也有人好像都不加澄粉，这个没试过。至于为什么先放一半的生粉，在贴士里会讲到。和好的面要盖保鲜膜。
8/10. 和好的面揪成小剂子，擀开，包入适量的馅料。
9/10. 上口往中间收，做成烧卖状。
10/10. 蒸锅上点上胡萝卜片，放上烧卖，上锅蒸5-6分钟即可。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有明目、止血、促进胃肠蠕动等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与萝卜、蘑菇、紫菜搭配；与百合、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、补虚、护发明目等功效；可与红豆、百合、枣搭配；与仔鸡、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 水晶烧卖热量3289 千卡
- 脂肪54.41 克
- 蛋白质28.68 克
- 碳水化合物149.11 克
- 钠109 毫克
- 钙238 毫克
- 铁5.23 毫克
- 钾908 毫克