| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 卤肉饭热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡，相当于划艇367分钟消耗的热量...210 | |||||
卤肉饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（300克）、鸡蛋（4个）、八角（1个）
1/8. 1 热锅冷油小火慢慢将洋葱丁、京葱末儿、姜末炸成金黄色 盛出待用
2/8. 猪肉切丁 在开水中焯两分钟捞出沥干水待用
锅中少许油 倒入焯过水的猪肉 小火慢慢煸炒使得肥肉中的油脂慢慢地沁出 大约需要五分钟
3/8. 煸炒出来的油慢慢地倒出来
4/8. 将 之前炸好的 洋葱丁倒入肉中
5/8. 加酱油加到颜色比较深要加到比希望的成品颜色再深一点 （忘记照相了）
加冰糖没有冰糖放白糖也行
6/8. 加开水 如果锅盖的密封效果不好就多加些如果锅盖的密封效果很好就少加些 但至少要没过肉丁
把焯过水的肉皮放进锅里一起煮 煮软后 把肉皮捞出来切成跟卤肉同样大小的肉皮丁
7/8. 八角一个 草果一个 香叶一片 小茴香一小撮放在调料袋里或者调料盒里 跟肉一起煮
8/8. 把所有的东西都转移到砂锅中 同时放入剥去了皮的鸡蛋 一起卤大约需要一个小时至两个小时
待到汤汁浓稠 便可起锅
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、解热毒等功效；可与藕、黑木耳、菠萝搭配；与甲鱼、百合、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与海虾、菠菜、基围虾搭配；与味精、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量1284 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克