| 酱爆鸭酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 酱爆鸭酱面热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于变式平板支撑173分钟消耗的热量...420 | |||||
酱爆鸭酱面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（适量）、手擀面（适量）、黄瓜（适量）、啤酒（适量）、欣和豆瓣酱（适量）、葱丝（适量）、冰糖（适量）、姜片（适量）
1/13. 将鸭腿洗净，去骨去筋。
2/13. 鸭肉切成细丝待用。
3/13. 鸭丝加入啤酒、姜片腌制20分钟。
4/13. 刀切宽面条，抖散待用。
5/13. 豆瓣酱加少许清水稀释，冰糖5-6粒放入碗中搅匀。
6/13. 锅置火上，将腌制好的鸭丝下入炒至变色盛出。
7/13. 黄瓜、葱白洗净，切丝待用。
8/13. 锅置火上油烧热，倒入豆瓣酱不停翻炒。
9/13. 炒至冰糖完全融化，酱冒大泡。
10/13. 下入鸭丝翻炒均匀。
11/13. 炒至豆瓣酱浓稠即可。
12/13. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
13/13. 将黄瓜、葱丝添入面碗中，加入酱爆鸭丝即可。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、除痨热骨蒸、补肾等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与李子、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
