| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 476克 | 珍珠丸子热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于小轮自行车152分钟消耗的热量...510 | |||||
珍珠丸子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉馅（适量）、蛋清（适量）、大米（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、香油（适量）
1/4. 本来是要用糯米的，匆忙中忘买了，幸好家里还有大米，凑合用吧，洗净后用清水泡2小时，如果是糯米或是香米，最好浸泡4个小时以上，让米充分吸收水分，这样蒸的时候就不会抢丸子的水分了；
2/4. 绞肉剁细，最好是肥瘦都有，如果是精瘦肉，口感会有些柴。加入剁碎的葱姜，加一勺香油，加入一个蛋清，加入各种调料（视自己口味加量）搅拌均匀，甩打至有弹性，用手团成一口大小的丸状；
3/4. 在泡过水的米中打个滚，尽可能的粘匀，摆在抹过香油的盘子里，上屉蒸。盘子里可以垫些荷叶，如果没有可以用青菜叶或是生菜叶代替，这样蒸出来的丸子入口有一股淡淡的清香；
4/4. 上汽后大火蒸二十分钟即可，出来的样子象一只只小刺猬，很可爱的。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、补虚、润肠胃等功效；可与丝瓜、藕、香菇搭配；与基围虾、茶叶、荞麦相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、慢性咽炎、延缓衰老等功效；可与辣椒、基围虾、北极虾搭配；与田鸡、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促消化、中和胃酸等功效；可与红薯、桂圆、黑米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量1289 千卡
- 脂肪28.49 克
- 蛋白质38.62 克
- 碳水化合物80.5 克
- 钠194.5 毫克
- 钙917 毫克
- 铁50.39 毫克
- 钾858 毫克