| 菠萝海鲜炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 白饭 | 克 | 424千卡 | 130千卡 | 2.36克 | 0.19克 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1048克 | 菠萝海鲜炒饭热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡，相当于烫衣服669分钟消耗的热量...120 | |||||
菠萝海鲜炒饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
菠萝（1个）、白饭（3杯）、杂锦海鲜（(400装)2包克）、鸡腿肉（2只）、九层塔叶（5-6片）、蒜蓉（1汤匙）、青椒（1个）、蛋（4只）、姜片（4块）、中洋葱（1个）、酱油（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、水（适量）、食用油（适量）、鸡粉（1汤匙）、咖哩酱（2汤匙）
1/5. 先将菠萝横切开1/4；将菠萝肉取出，泡入盐水 (我用刀，插到最深，但不要切穿菠萝，再沿边一路划开，然后用铁汤匙一匙毕出菠萝肉，约15分钟)。
2/5. 煮好滚水，放入姜片，将冻杂锦海鲜烫一烫。
3/5. 鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，切丝。快火下油起锅，爆香蒜蓉，加1汤匙咖哩酱炒熟鸡肉，放入沥水用的篱。快火下油起锅，炒香洋葱粒至软身，加入青椒略炒。同时，加入杂锦海鲜、熟鸡肉，加1汤匙咖哩酱、鸡粉、适量既盐略炒，放入隔水用的篱，沥掉所有水及油份。
4/5. 快火下油起锅，下米饭，加1/3蛋浆，快手炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，最后加入黄姜浆快速翻匀。
5/5. 加进所有材料，略炒，最后才加上菠萝及九层塔翻匀，放入菠萝内即成。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除水肿、消除感冒、清理肠胃等功效；可与鸡肉、猪肉、杨桃搭配；与萝卜、白萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白饭的热量130千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、健脾胃、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、保护肝功能、防癌症等功效；可与火腿、莴笋、猪肉搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 菠萝海鲜炒饭热量1338 千卡
- 脂肪24.15 克
- 蛋白质32.99 克
- 碳水化合物56.85 克
- 钠379.9 毫克
- 钙157 毫克
- 铁5.79 毫克
- 钾817 毫克