| 韭黄炒肉丝儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 韭黄 | 克 | 48千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 769克 | 韭黄炒肉丝儿热量/卡路里1332千卡 | |||
 热量1332千卡，相当于开车666分钟消耗的热量...120 | |||||
韭黄炒肉丝儿的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（300克）、韭黄（400克）、鸡蛋（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、姜（适量）
1/10. 所有食材准备好。
2/10. 瘦肉洗净，切丝。
3/10. 将肉丝加料酒，生抽，蛋清，醋（少量）抓匀腌制15分钟。
4/10. 韭黄放淡盐水里浸泡10分钟。
5/10. 洗净的韭黄，切成段。
6/10. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
7/10. 将腌制好的肉丝，倒入锅内快速翻炒。
8/10. 肉丝炒到断生变色，并加入少量的盐。
9/10. 倒入韭黄翻炒，炒到韭黄断生变色，并加入白糖。
10/10. 最后倒入淀粉勾芡，加入鸡精拌匀，关火装盘。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、滋阴等功效；可与扁豆、香菇、小白菜搭配；与北极虾、鸭梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、补肾益胃、固精等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、延缓衰老等功效；可与海虾、紫菜、苋菜搭配；与鹅蛋、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭黄炒肉丝儿热量1332 千卡
- 脂肪19.3 克
- 蛋白质28.72 克
- 碳水化合物3.6 克
- 钠469.5 毫克
- 钙160 毫克
- 铁5.19 毫克
- 钾671 毫克