| 肉末豆腐鸡蛋饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 517克 | 肉末豆腐鸡蛋饼热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡，相当于看电影939分钟消耗的热量...60 | |||||
肉末豆腐鸡蛋饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、肉末（少许）、豆腐（一小块）、食盐（1/2茶勺）、料酒（1汤勺）、生抽（1汤勺）、胡椒粉（适量）、姜（适量）、白糖（适量）、葱花（适量）
1/12. 准备好鸡蛋、肉末、豆腐和香葱。
2/12. 肉末加入以上调料，顺同一方向搅拌均匀。
3/12. 加入捏碎的豆腐末。
4/12. 搅拌均匀以后撒入香葱末，最后拌匀。
5/12. 鸡蛋磕入碗中，加入1/4茶勺的盐搅拌均匀。
6/12. 加入少许面粉搅拌至无颗粒的蛋糊。
7/12. 平底锅刷一层薄油，开小火，倒入二分之一的蛋糊，转动锅，铺平锅底。
8/12. 待蛋饼底部煎熟，表面刚开始凝固的时候，在中间铺上一层肉末豆腐。
9/12. 然后用锅铲把一方的蛋皮折盖在肉末上。
10/12. 再把两边的蛋皮往中间折盖。
11/12. 然后往最后一方折成一个长方形的蛋饼卷，再用锅铲轻轻压2下，以便定形。
12/12. 煎至熟透即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与苋菜、荠菜、羊排搭配；与鹅肉、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、润肌肤等功效；可与白萝卜、圆茄子、山楂搭配；与甘草、红豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、和脾胃、利小便等功效；可与大白菜、鳝鱼、香菇搭配；与茭白、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末豆腐鸡蛋饼热量939 千卡
- 脂肪44.01 克
- 蛋白质35.26 克
- 碳水化合物6.02 克
- 钠206.7 毫克
- 钙231 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾425 毫克