| 粽香黄米鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 黄米 | 克 | 702千卡 | 351千卡 | 9.7克 | 1.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 枸杞 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 823克 | 粽香黄米鸡热量/卡路里1893千卡 | |||
 热量1893千卡，相当于滑水316分钟消耗的热量...360 | |||||
粽香黄米鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、黄米（200克）、葡萄干（30克）、枸杞（20克）、粽叶（40张（1袋））、盐（1茶匙（5）克）、蚝油（2汤匙（30毫升））、料酒（1茶匙（5毫升））、生抽（1汤匙（15毫升））、白糖（1茶匙（5）克）、香油（2汤匙（30毫升））
1/5. 黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
2/5. 鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
3/5. 将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
4/5. 将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
5/5. 卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益五脏、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
黄米的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴润肺、补虚损、益精气等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、预防心脏病、护肠等功效；可与糯米、山药、枸杞子搭配；与海鲜、皮皮虾、龟相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、养血、软化血管等功效；可与羊排、山楂干、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粽香黄米鸡热量1893 千卡
- 脂肪16.4 克
- 蛋白质42.1 克
- 碳水化合物224.4 克
- 钠338.9 毫克
- 钙118 毫克
- 铁16 毫克
- 钾1671 毫克