| 紫苏煎沙尖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 沙尖鱼 | 克 | 426千卡 | 86千卡 | 19.2克 | 0.4克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 总量 | 565克 | 紫苏煎沙尖鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于刮掉油漆183分钟消耗的热量...180 | |||||
紫苏煎沙尖鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
沙尖鱼（10多条）、紫苏（一小把）、蒜·（3瓣）、姜丝（适量）、醋（适量）、蚝油（适量）、黑胡椒粉（适量）、生抽（少许）
1/5. 沙尖鱼洗白白，用少量盐抹在鱼身杀一下水
2/5. 紫苏叶用淡盐水浸泡洗净
3/5. 醋，酱油，生抽，蚝油，黑胡椒碎适量拌匀
4/5. 煎鱼，参考网友的法子，真的很有效: 锅沥干倒适量油，加入一两根姜丝，小火加热，耐心等姜丝煎到透，用干净筷子夹出来丢掉，然后把盐杀好的鱼一条条摆进去煎，如果溅油，调小火，多做几次熟了也可以中火加热，闻到鱼香出来了试着平着来回动动锅（我的是单柄炒锅），让鱼自己活动了，把鱼翻面，保证不掉皮滴。
5/5. 鱼的两面都煎成型，因为这是小鱼，其实很容易熟，这时看一下，如果油多，可以把鱼小心用筷子夹出来，把油倒掉，如果油只锅底一点，就把鱼拨一边，加蒜碎和姜丝略煎，把第3步的酱汁浇在鱼上，这些量是灵活的，喜欢浓鱼汤捞饭的可以稍加一点水，因为沙尖不大，水太多煮的过程容易鱼身散掉。小火焖汁的过程中，把紫苏撕开进锅，用汁浇一下，收干汁关火装盘喽！
食材功效信息
沙尖鱼的热量86千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利产、止血、通经等功效；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中、润肺、下气消痰等功效；
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营养信息
- 紫苏煎沙尖鱼热量548 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物77.1 克
- 钠362.8 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾65 毫克