黑椒煎牛排的热量和减肥功效

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黑椒煎牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
芦笋	克	8千卡	14千卡	1.5克	0.17克
南瓜	克	11千卡	22千卡	0.7克	0.1克
胡萝卜	克	2千卡	37千卡	1克	0.2克
总量	115克	黑椒煎牛排热量/卡路里21千卡
热量21千卡，相当于铅球5分钟消耗的热量...240

黑椒煎牛排的做法共5个步骤

牛柳肉（200克）、芦笋（60克）、南瓜（50克）、胡萝卜（5克）、牛肉粉（6克）、迷迭香（8克）、面粉（8克）、鲜奶油（10克）、洋葱（10克）、黄油（10克）、橄榄油（8克）、黑胡椒粒（6克）、蚝油（8克）、盐（6克）、白糖（6克）

1/5. 牛柳肉（牛身上最嫩的一块肉）横切成2个各100克的段，用保鲜膜包好牛柳肉，平放在菜板上，用刀拍松成厚片，加少盐腌制一会。另用锅上小火把黑胡椒炒香擀碎待用。

2/5. 另取平底锅上火，加黄油先下洋葱小丁微火炒香，在加少许面粉炒黄，加适量的水，加入蚝油，牛肉粉(超市有）白糖，盐，迷迭香，黑胡椒碎。小火熬成黑椒汁，当然如果自己喜欢也可加少许红酒待用。

3/5. 把胡萝卜，芦笋，南瓜洗好切成你自己喜欢的形状，蔬菜可以随心所欲，象西兰花，芥蓝，鲜蘑菇都行。过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用。

4/5. 取平底不粘锅中加入橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎5分钟，不要动它。翻面再煎5分钟。以锁住牛排的肉汁为目标。这样大致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。根据自己喜欢可以做成1分熟---9分熟和全熟即可。

5/5. 把煎好的牛排装盘，摆好造型。把烫好的蔬菜也摆入盘中，然后取做好的黑椒汁，加入鲜奶油，浇在牛排上即可。当然根据自己的喜好也可以配炸土豆条和面包一起食用。

芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、提高机体代谢能力等功效；可与苦瓜、冬瓜、白果搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；

南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、护肝、清热解毒等功效；可与鲈鱼、牛里脊、赤小豆搭配；与鲣鱼、虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、增加食欲等功效；可与大米、比目鱼、香菜搭配；与白酒、苹果、杏相克，同食可能会引起不适；