| 腊鸭腿煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 382克 | 腊鸭腿煲仔饭热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于练武术87分钟消耗的热量...790 | |||||
腊鸭腿煲仔饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
米（适量）、腊鸭腿（一只）、花生油（适量）
1/8. 米洗净，放在煲仔里加好水，先浸泡30分钟。
2/8. 腊鸭腿一只，洗净剁成小块待用。
3/8. 米泡好后，先大火烧开，转小火闷3-5分钟。
4/8. 打开盖子，用筷子刨松米粒，继小火慢煲3-5分钟。
5/8. 再打开盖子，快速在煲仔四周淋一圈花生油，把剁好的腊鸭腿铺在饭面上，盖好盖子。
6/8. 小火慢煲5分钟，再侧着煲仔挪动四周慢煲，这个过程大概10分钟左右，注意是使四周受热均匀，起锅巴（和我们煎鱼是一个道理）。
7/8. 熄火闷5分钟，（这时候我们可以煮配菜）。
8/8. 打开盖子，放上煮好的配菜。就可以开动了。
食材功效信息
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有大补虚劳、补虚劳、补血行水等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与李子、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
