| 奶油风味菠菜宽板面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 553克 | 奶油风味菠菜宽板面热量/卡路里1034千卡 | |||
 热量1034千卡，相当于叮当舞188分钟消耗的热量...330 | |||||
奶油风味菠菜宽板面的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备材料。
2/18. 菠菜煮至用手指可碾碎的柔软程度。
3/18. 菠菜沥干水分切碎。
4/18. 在盆中加盐、蛋液、高筋粉，加入3混拌。
5/18. 将4放到工作台上揉搓到表面光滑，放入冰箱冷藏20分钟。
6/18. 将5的面团擀压至1CM.
7/18. 按压面机的操作方法逐步压薄。
8/18. 重复擀压到面团厚度为1到2mm。
9/18. 放浮面，将面团重复折叠成长25cm。
10/18. 将面皮切成8MM的宽度，切完后将面打散，均匀的撒上面粉再静置5-10分钟。
11/18. 锅中放大量水和盐，水开后加入宽板面和西兰花，约煮2分钟。
12/18. 煮好后过冷水沥干。
13/18. 在平底锅中加橄榄油和10克奶油，轻轻拌炒洋菇。
14/18. 加入白葡萄酒，拌炒至酒精挥发，再倒入鲜奶油和水，拌匀。
15/18. 加入盐、黑胡椒充分拌匀。
16/18. 将意大利面、西兰花、彩椒加进15中。
17/18. 在平底锅中加入5克奶油，边摇动平底锅边用勺均匀混拌。
18/18. 熄火，并将芝士粉加入17中，用勺迅速地拌匀并使其溶入。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、清热解毒等功效；可与干辣椒、海虾、荠菜搭配；与糖精、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、保障营养、清洁皮肤等功效；可与海蜇、猪肝、糙米搭配；与韭菜、黄鳝、奶酪相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、预防蛀牙等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油风味菠菜宽板面热量1034 千卡
- 脂肪11.37 克
- 蛋白质27.81 克
- 碳水化合物89.3 克
- 钠10198 毫克
- 钙167 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾462 毫克