| 红薯玉米面发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 50千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 白面 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 总量 | 150克 | 红薯玉米面发糕热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡，相当于平底雪橇58分钟消耗的热量...420 | |||||
红薯玉米面发糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
红薯（50克）、玉米面（50克）、白面（50克）、白糖（适量）、酵母（1勺）、泡打粉（一小撮）、小苏打（一小撮）
1/6. 将红薯煮熟或者蒸熟，晾凉后碾碎成泥。
2/6. 将玉米面、白面、白糖以及泡打粉混合均匀。
加入红薯泥后尽量的搅拌均匀。
3/6. 加入酵母，并且加水。注意水温控制在37度左右，以免杀死酵母。
将各种原料混合成糊状。放置在温度适当的地方等待发酵。
4/6. 待原料发酵至2倍大的时候加入小苏打，搅拌均匀，进行二次发酵。
5/6. 待发酵至2倍大左右的时候将原料放在笼屉上，冷水上锅。
上汽之后大火蒸15分钟。
6/6. 将蒸好的发糕从锅中取出，切块就可以吃了。
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、健脾胃、抗癌等功效；可与牛奶、糙米、大米搭配；与仔鸡、玉米、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容、降血脂、美容养颜等功效；可与蒜蓉、白花椰菜、蒜末搭配；与牡蛎、海蛎干、肉螺相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；
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营养信息
- 红薯玉米面发糕热量403 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物171.3 克
- 钠0.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾276 毫克