| 豉汁排骨煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 总量 | 677克 | 豉汁排骨煲仔饭热量/卡路里1972千卡 | |||
 热量1972千卡，相当于登山摩托232分钟消耗的热量...510 | |||||
豉汁排骨煲仔饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肋排（1斤）、米（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、豆豉（一大勺）、干辣椒（可不放）（6根）、淀粉（1大勺）、料酒（适量）、酱油（1大勺）、白糖（一大勺）
1/9. 肋排洗净，在冷水里浸出血水，捞出，用一勺淀粉一勺料酒腌半小时；
2/9. 葱姜蒜切末，豆豉切碎，干辣椒切小段备用；
3/9. 锅中倒适量油，中火爆香葱蒜末，葱蒜末成金黄色时关火；
4/9. 加入姜末、豆豉、辣椒、大半勺糖、大半勺酱油、半勺料酒拌匀；
5/9. 将腌好的排骨连汁倒入锅中拌匀；
6/9. 将豉汁排骨倒入深碗中，入蒸锅，大火蒸15分钟（7、8分熟就行）；
7/9. 将米洗净倒入铸铁锅中（没有铸铁锅可以用砂锅），加水，把手指垂直插入水中，指尖在米上，水位到第一指节2/3处即可；
8/9. 开中火煮饭，锅边冒大汽锅内表面已经看不到水，米饭中间有大泡时，打开锅盖；
9/9. 将蒸好的排骨摆在米上，将汤汁一起浇在米上，打入一个咸蛋，摆上蔬菜，沿锅边浇油，盖上盖子，继续中火加热，2-3分钟后转小火，听到锅壁的滋滋声逐渐变小，说明锅巴已经形成，关火，继续焖十分钟即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润燥等功效；可与大蒜、萝卜、红薯搭配；与杏仁、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
你可能还喜欢
营养信息
- 豉汁排骨煲仔饭热量1972 千卡
- 脂肪22.8 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物79.4 克
- 钠56.5 毫克
- 钙20 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾600 毫克