| 奶黄水晶饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 97克 | 奶黄水晶饼热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡，相当于弹吉他182分钟消耗的热量...120 | |||||
奶黄水晶饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
澄麵粉（150克）、生粉（3 湯匙）、滾水（170 毫升）、白糖（2 湯匙）、生油（1 湯匙）、蛋（一粒）、牛油（28克）、麵粉（2 湯匙）、吉士粉（2 湯匙）、奶（220 毫升）、白糖（50克）、水（1 湯匙）
1/5. 水晶餅皮製作 :-)
混合澄麵粉、生粉、糖,篩好,加入滾水,用筷子攪拌成塊狀,加入油,揉成麵團,靜置20分鐘.用保鮮模蓋好.
2/5. 奶黃餡製作 :-)牛奶慢火煮熱,加入牛油及糖拌勻.
3/5. 吉士粉、麵粉、蛋、水混合拌成漿,把(1)慢慢倒入,不停攪,回鍋用小火煮至浓稠,其間不停攪,離火,座入冷水中再攪至冷卻.
4/5. 組合 :-)水晶皮麵團分成數個小粉糰,將小粉糰球用兩張保鮮膜上下夾著,用手由上至下壓薄,再用木棒钻薄,把圓形切模切成圓形皮,邊位再稍為钻薄一些，製成澄麵麵皮.
5/5. 把奶黃餡釀入水晶餅皮,放入餅模按平(收口在底),排好已掃上油的蒸籠,大火蒸5分鐘便成.
食材功效信息
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、美容护肤、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄水晶饼热量364 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物186.8 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克