酱肉猪仔包的热量和减肥功效

1/12. 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。

2/12. 准备好卤肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。

3/12. 切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。

4/12. 捞出焯过水的肉块备用。

5/12. 再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

6/12. 水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。

7/12. 再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤60—75分钟。

8/12. 卤好的肉块盛出放凉，准备适量荸荠和甜面酱，葱和姜切成碎末备用。

9/12. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱末和姜末，再倒入甜面酱小火煸炒。

10/12. 将放凉的肉块和去皮的荸荠切成碎丁。

11/12. 再将炒好的甜面酱放入肉末和荸荠中。