| 老友炒粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 591克 | 老友炒粉热量/卡路里1562千卡 | |||
 热量1562千卡，相当于摆桌子625分钟消耗的热量...150 | |||||
老友炒粉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
米粉（适量）、肉末（适量）、酸笋（适量）、豆豉（适量）、蒜末（适量）、辣椒酱（适量）
1/7. 扁米粉（我们叫切粉）400克；
2/7. 肉末、酸笋、蒜末、豆豉、辣椒酱，准备好；
3/7. 大火把锅烧干,烧热，放入酸笋烤干水份，主要是烤干腌酸笋的酸水，这样就不臭酸气了；
4/7. 锅烧热，下油，再放米粉大火快炒，加少午酱油调色，加适量盐，双手不停的颠锅，将米粉颠散，使其颜色和味道均匀；
5/7. 热锅浇油，要猪油，油要够多，不然炒不出香味，爆香蒜末豆豉和辣椒酱；
6/7. 放入酸笋翻炒，再将腌好的肉片放入翻炒。这个过程火要大，手脚一定要快。慢了这些料就烧焦了；
7/7. 把炒好的米粉倒入，一起炒，不要用铲子翻弄，要不停的颠锅，使米粉与肉料混合好即可。
食材功效信息
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、聪耳、明目等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、止消渴等功效；可与豆腐皮、白菜、香芋搭配；与鹌鹑、梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒透疹、促进消化、清热化痰等功效；可与莴笋、苦瓜、鸡肉搭配；与羊排、猪小排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、促进吸收、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 老友炒粉热量1562 千卡
- 脂肪39.94 克
- 蛋白质40.29 克
- 碳水化合物126.92 克
- 钠373.5 毫克
- 钙51 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾896 毫克