| 香辣鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 总量 | 293克 | 香辣鸭胗热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于电工90分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣鸭胗的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（5个）、干辣椒（适量）、老姜（一大块）、青辣椒（各3个）、大蒜（2瓣）、姜（2小片）、葱（两根）、生抽（3大勺）、老抽（一大勺）、料酒（一大勺）、盐（适量）、八角（2块）、桂皮（2小块）、白糖（少许）、自制辣椒油（一大勺）、鸡精（适量）
1/8. 鸭胗洗净焯一下。
2/8. 放入卤汁中，卤汁没过鸭胗，入电压力锅，15分钟，传统排气的压力锅，开始排气后转小火，压5-8分钟即可。
3/8. 卤好的鸭胗备用。
4/8. 葱姜蒜切碎，青红椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的图片忘了拍了。
5/8. 卤好的鸭胗切片。
6/8. 炒锅烧热，放少许油，温热时，放入葱姜蒜爆香。
7/8. 倒入青红椒一起炒，加老抽、辣椒油、盐和鸡精，再加一点点水，炒匀。
8/8. 倒入鸭胗，炒匀至汤汁浓稠即可。
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消渴、促进消化、促消化等功效；与鳖、木耳、核桃相克，同食可能会引起不适；
