| 门钉肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 门钉肉饼热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于赛艇36分钟消耗的热量...720 | |||||
门钉肉饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、洋葱（适量）、面粉（适量）、花椒水（适量）、香油（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（3勺）、白糖（少许）
1/10. 面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
2/10. 和成比较软的面团，饧半小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
3/10. 牛肉洗净，切成小粒再剁成肉糜。
4/10. 洋葱去皮，切碎末待用。
5/10. 肉馅中加入生抽、白糖、盐、香油、食用油拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。
6/10. 再加入切碎洋葱丁拌匀。
7/10. 将面团分成均匀的面剂子，擀成比较薄的面皮。
8/10. 放上肉馅，收口。将收口朝下，搓成“圆馒头”状的饼坯。
9/10. 锅置火上加适量油，放入饼坯略微轻压一下，加少许水，盖上锅盖。（约5-10分钟后锅内水基本收干）
10/10. 底部煎成金黄色时，将饼翻面朝下，煎至金黄色即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、促进康复、强筋骨等功效；可与香芋、茄子、芥蓝搭配；与鲶鱼、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 门钉肉饼热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克