| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄金糖浆 | 克 | 328千卡 | 288千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 273克 | 广式月饼热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡，相当于倒垃圾401分钟消耗的热量...150 | |||||
广式月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、植物油（30毫升）、黄金糖浆（75毫升）、栗子馅（320克）、吉士粉（或奶粉）（5克）、碱水（食用碱：水=1：4）（2克）、干果碎（少量）
1/8. 将碱水与黄金糖桨混合均匀
2/8. 加入植物油混合均匀
3/8. 加入中筋粉、吉士粉拌匀
4/8. 整形成圆面团用保鲜膜包好静置松驰两小时
5/8. 取出面团，分割成25克一个，搓成小球；票子馅分成35克每个，加入适量的干果碎，也搓成球
6/8. 将小面团压扁，将馅放入，利用虎口捏合成型。
7/8. 月饼模内撒上干粉，将做法6放入模压紧后脱模。同时将烤箱180度预热十分钟
8/8. 将饼坯放入烤箱，烤6分钟后，取出刷上蛋液.再入烤箱，170度12分钟即可（时间视上色程度调整）
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
黄金糖浆的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；
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营养信息
- 广式月饼热量1003 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物137.4 克
- 钠142 毫克
- 钙230 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾610 毫克