| 香辣鳝段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 386克 | 香辣鳝段热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡，相当于桑拿86分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣鳝段的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（2条）、青红辣椒（各3只）、大蒜（数颗）、老姜（1块）、鲜紫苏（1把）、茶油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）
1/5. 用袋子装好扎紧，连袋子一起往地上摔，摔晕它后，过开水汆烫一下，水龙头底下用软布很轻松洗掉表面的黏液，再用厨房剪刀剪开肚子，去掉肠肚，切成3-4厘米左右的段沥水备用。
2/5. 青红椒切粗圈，蒜瓣、老姜切颗粒状，鲜紫苏洗净；
3/5. 坐锅烧茶油，下鳝段爆香，爆到表皮起皱盛出；
4/5. 锅内余油下姜蒜呛香，接着下青红椒一起翻炒，炒到青红椒起虎皮；
5/5. 加入鳝段，调盐翻炒几下，接着淋酱油蚝油翻匀，喷一点水焖一下，撒紫苏，大火收汁即可。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、预防高血压、增强记忆力等功效；可与藕搭配；与南瓜、枣（鲜）、菠菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香辣鳝段热量344 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克