台式瓜子肉饭的热量和减肥功效

1/12. 带皮五花肉500克洗净。

2/12. 切成0.5cm见方的连皮肉丁。

3/12. 脆酱瓜100克切成小丁。

4/12. 炒锅加热，倒入少量食用油，放入五花肉丁。

5/12. 用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用。

6/12. 另起锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒。

7/12. 锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出香味。

8/12. 再倒入热水，没过肉丁大概约3厘米左右，大火烧开。

9/12. 加入酱瓜丁。

10/12. 放入冰糖煮至融化。

11/12. 将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中，小火焖煮30分钟左右，煮至汁浓肉软。