| 湘版麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 296克 | 湘版麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于摆桌子96分钟消耗的热量...150 | |||||
湘版麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（6片）、豆瓣（1大勺）、干椒粉（适量）、花椒粉（少许）、葱花（少许）、茶油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）
1/4. 先将豆腐对开切成2条，烧开水淋到豆腐上浸泡一会儿，捞出沥水备用；
2/4. 坐锅烧茶油，小心摆入豆腐，一面煎成金黄色后再翻边煎另外一面，全部煎好后盛出备用；
3/4. 锅内余油加入豆瓣炒香，加辣椒粉和花椒粉一起炒成汁，加一碗清水煮开，倒入豆腐大火烧开转中小火慢慢焖，中途尽量不翻边，晃动锅子即可；
4/4. 收汁先尝味调盐，淋酱油转大火收汁，最后淋蚝油小心颠锅，撒葱花即可。您喜欢的话还可以滴少许香油。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、生津止渴、清热润燥等功效；可与鲢鱼、黄鱼 、川贝搭配；与葱、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 湘版麻婆豆腐热量240 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克