| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 286克 | 京酱肉丝热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡，相当于现代舞197分钟消耗的热量...288 | |||||
京酱肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大葱葱白（适量）、猪里脊肉（适量）、料酒（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、番茄酱（适量）、蚝油（适量）、甜面酱（适量）
1/8. 大葱取葱白部份洗净切细丝放清水中浸泡备用
2/8. 这一步要特别说一下，老北京吃法是不用泡水的，只是小钟同学吧，喜欢吃大葱，但是大口大口吃起来的时候还是会受不了它那股“冲”味，那味儿用清水浸泡后会好很多，比较适合我的口味
3/8. 猪里脊肉切细丝
4/8. 加料酒，蛋清，淀粉拌匀稍腌备用
5/8. 泡过水的葱白丝摆盘放好
6/8. 热锅下油，油热后下腌好的肉丝炒散至变色后捞出
7/8. 锅内底油继续加热，依次下入番茄酱，蚝油，甜面酱小火炒香，倒入步骤4里起锅的肉丝炒至每根肉丝都均匀裹上酱汁后淋少许香油起锅
8/8. 摆在葱丝上
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解热毒、补肾养血等功效；可与大蒜、芸豆、蒜搭配；与杏仁、鹌鹑、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量947 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克