| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 685克 | 水煮肉片热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡，相当于广场舞614分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮肉片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（500克）、豆芽（少许）、小油菜（少许）、辣椒（1小匙）、花椒（1小匙）、麻椒（1小匙）、郫县豆瓣酱（3大匙）、白砂糖（1大匙）、大蒜（5个）、淀粉（腌制肉片）（少许）、盐（腌制肉片）（少许）、蛋清（腌制肉片）（一个）
1/9. 首先猪里脊肉切片，加入一个蛋清，少许淀粉，盐调味拌匀，腌制20分钟。
2/9. 绿豆芽，小油菜洗净放入锅中飞水，然后锅中倒入少许油把青菜炒1-2分钟。
3/9. 炒熟的青菜均匀的码放在碗底备用。
4/9. 锅中倒入油烧至5成热，加入辣椒碎、花椒、麻椒、小火炒香。大火容易让辣椒变黑，失去本身的香味。
5/9. 炒香的辣椒、花椒、麻椒捞出，用刀剁碎。
6/9. 留少许底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入水煮沸。
7/9. 煮沸后加入腌制好的肉片，用筷子快速搅散，防止肉片粘连在一起。
8/9. 肉片炖煮5分钟入味后连汤倒入大碗里。
9/9. 上面加入大蒜碎，锅中倒入油烧至9成热，趁热倒入碗中。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋肝阴、解热毒等功效；可与蒜、芸豆、菜花搭配；与香菜、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、美容护发、抗疲劳等功效；可与猪肚、鲫鱼、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1842 千卡
- 脂肪31.25 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物22.35 克
- 钠303.5 毫克
- 钙25 毫克
- 铁4.06 毫克
- 钾628 毫克