| 排骨乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 水萝卜 | 克 | 61千卡 | 22千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 1447克 | 排骨乱炖热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡，相当于洗车561分钟消耗的热量...180 | |||||
排骨乱炖的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 将胡萝卜，水萝卜，土豆，白菜切成小块备用。
2/4. 排骨飞水去血沫，然后用水洗干净备用用。
3/4. 锅中倒入热油，加入花椒爆香，然后加入葱姜片，八角，香叶，略翻炒,放入排骨翻炒五分钟加足够的水没过排骨，大火煮沸后小火炖30分钟，煮沸后可以加入胡萝卜，因为水萝卜跟土豆白菜比较容易烂可以先炖胡萝卜跟排骨，此时不要加酱油跟盐这些调味料，因为排骨过早的接触盐分，会让肉质变得比较硬，可以稍微加一点醋，可以让肉质更容易酥烂。
4/4. 半个小时后，加入白萝卜 土豆 白菜，此时加入酱油，盐，白酒，豆豉，海天黄豆酱，因为喜欢黄豆酱的味道所以加了一勺,再小火炖20分钟，让排骨入一点咸味，如果此时汤汁很少的话可以适当添加一点水。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、补钙等功效；可与南瓜、紫菜、丝瓜搭配；与鲫鱼、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、解毒生津、消食等功效；可与卷心菜、圆白菜、鲈鱼搭配；与柠檬、西红柿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
水萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、帮助消化等功效；与胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、益气、降糖降脂等功效；可与肥牛、牛肉、豇豆搭配；与樱桃番茄、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、解渴利尿、养胃生津等功效；可与牛肚、火腿、板栗搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨乱炖热量1682 千卡
- 脂肪21.41 克
- 蛋白质24.48 克
- 碳水化合物40.38 克
- 钠318.9 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾1195 毫克