| 梅干菜焖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 476克 | 梅干菜焖肉热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于打理草坪359分钟消耗的热量...330 | |||||
梅干菜焖肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
梅干菜（1包）、五花肉（1袋）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、胡椒（适量）
1/5. 梅干菜浸泡约五分钟左右，反复淘洗，清除砂泥及杂物后拧干水份备用。
2/5. 锅内注水，加姜块，料酒烧开，将切块五花肉焯水捞起备用。
3/5. 锅内加少量油，五成热时加入姜片，整粒蒜米，八角，冰糖翻炒，将五花肉加入，加入料酒、老抽继续翻炒，直到五花肉出油，色泽微微焦黄时，加入梅干菜一同翻炒一会，锅内加水（有高汤更好，我今天没准备，直接加清水的）平菜面。大火烧开，转小火加盖焖。
4/5. 五花肉七、八成熟时，先将五花肉起锅（我今天用时约20分钟，具体时间灵活把握，看肉量大小及肉块切的厚薄度），继续焖梅干菜，待汁水收浓时，梅干菜起锅与五花肉混合放入蒸碗里，锅内转大火，继续收浓汁，将浓汁加入适量调料（盐、胡椒）浇入蒸碗内拌匀。
5/5. 将蒸碗放入蒸锅内汽蒸约半个钟，五花肉酥软至筷头可戳穿时，熄火。
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、利二便等功效；可与山楂、萝卜、白菜搭配；与香菜、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅干菜焖肉热量1974 千卡
- 脂肪53.13 克
- 蛋白质22.57 克
- 碳水化合物47.5 克
- 钠3414 毫克
- 钙1564 毫克
- 铁39.77 毫克
- 钾1074 毫克