| 少油的鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 524克 | 少油的鱼香茄子热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡，相当于铺床66分钟消耗的热量...120 | |||||
少油的鱼香茄子的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 茄子洗干净。
2/18. 削掉外皮。
3/18. 把茄子切成自己想要的形状。
4/18. 在茄子上撒上一勺盐。
5/18. 把盐和茄子丁搅拌均匀。
6/18. 等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水。
7/18. 用手将渗出的水份挤出。
8/18. 一个新鲜的茄子能挤出半碗水。
9/18. 挤过水的茄子明显蔫了不少。
10/18. 将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中。
11/18. 将鱼香酱汁（醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺，料酒一勺）调料的原料都放到小碗里调好，备用。
12/18. 拍几瓣蒜，切成末。
13/18. 青椒切块。
14/18. 起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。
15/18. 待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子。
16/18. 翻炒三至四分钟后放入青椒。
17/18. 放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。
18/18. 临出锅前放入蒜末。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抗衰老、发汗解表等功效；可与排骨、凉薯、鳗鱼搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、开胃消食、防感冒等功效；可与黑木耳、包菜、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、预防心脑血管疾病、消食理气等功效；可与莴笋、排骨、猪肉搭配；与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进食欲、解毒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 少油的鱼香茄子热量133 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质5 克
- 碳水化合物23.9 克
- 钠72.9 毫克
- 钙94 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾959 毫克