| 宫保鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 花生仁 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 总量 | 529克 | 宫保鱿鱼热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于滑翔飞行115分钟消耗的热量...210 | |||||
宫保鱿鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将开水倒入花生中泡上二十分钟；
2/15. 这样泡过的花生就很容易去皮了；
3/15. 凉油下锅， 加入刚剥好的花生米小火慢慢翻炒；
4/15. 待花生微微发黄时加入适量的白酒；
5/15. 油中气泡几乎消失后花生就炸好了， 沥干油分；
6/15. 鱿鱼拨去软骨，剥去表皮，切开洗净后，打上花刀，且成大小适中的块备用；
7/15. 锅内放入清水，加入姜片，料酒，细盐，大葱烧开后，放入鱿鱼；
8/15. 烫至卷起，捞出；
9/15. 准好宫保汁：糖：醋；盐的比例按照4：3：1比例, 外加少量鸡精， 2勺料酒， 1勺酱油，再加入少量的水淀粉一起搅拌均匀； 准备好其它所有调料：西芹切成细长条，姜和蒜切成片；
10/15. 锅中留下少量的底油，放入干辣椒，花椒爆香后，放入姜片，蒜片爆香；
11/15. 放入沥净水的鱿鱼卷和西芹段；
12/15. 翻炒后加入辣椒粉翻炒；
13/15. 倒入准备好的宫保汁和水淀粉混合物；
14/15. 大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，.翻炒均匀即可。
15/15. 美味的宫保鱿鱼就出锅了。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防糖尿病、缓解疲劳、恢复视力等功效；可与木耳、猪蹄、鸡腿菇搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有健脑益智、滋润皮肤、防癌等功效；可与豆浆、猪蹄、苦菊搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、祛湿、镇静等功效；可与粳米、莲藕、羊排搭配；与河蟹、甲鱼、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鱿鱼热量404 千卡
- 脂肪45.32 克
- 蛋白质30.61 克
- 碳水化合物32.66 克
- 钠392.4 毫克
- 钙68 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾545 毫克