| 蚝油牛肉菜心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄牛肉 | 克 | 473千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 总量 | 675克 | 蚝油牛肉菜心热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于摩托艇运动212分钟消耗的热量...150 | |||||
蚝油牛肉菜心的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄牛肉（一块）、菜心（1把）、生抽（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、姜片（适量）、生粉（适量）、花生油（适量）
1/3. 牛肉逆纹路切薄片，用蚝油、生抽、老抽、姜片、生粉、花生油、腌制10分钟。
2/3. 菜心洗干净，用清水泡10分钟以去除残余农药，接一锅清水，煮开后加点盐和油，下菜心白灼，灼熟后装碟备用。
3/3. 下油热锅，放入姜片爆香，放入腌制好的牛肉，大火翻炒约2分钟，倒入以生粉、蚝油兑好的调味汁，让汁充分裹住牛肉后，把牛肉铺在菜心上面即可。
食材功效信息
黄牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强壮筋骨、消肿利水、补血益气等功效；可与香菇、草菇、芋头搭配；与橘子、白酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、促进大便排泄、治疗高血压等功效；可与豆腐、鸡肉、鸡爪搭配；与南瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油牛肉菜心热量529 千卡
- 脂肪2.09 克
- 蛋白质19.829999 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠294.6 毫克
- 钙18 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾371 毫克