| 盐水鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 盐水鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于包装礼物806分钟消耗的热量...90 | |||||
盐水鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（四只）、食盐（100克）、葱段（几段）、姜片（少许）、八角（少许）、清水（一大锅）、花椒（20粒左右）
1/9. 将鸭腿洗净，待用；
2/9. 食盐100克，外加20粒左右的花椒，以及少许八角，放入锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止；
3/9. 将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入；
4/9. 将抹好盐的鸭腿，放入真空保鲜盒里，同时也加入剩余的盐盒花椒粒等，盖上盖子，放入冰箱冷藏大约24－48小时。在这个期间，可以每隔5－6小时将腌出来的水分到掉；然后继续腌，直至48小时后。
5/9. 将鸭腿取出，稍微用清水冲一下，去掉花椒粒。
6/9. 放入鸭腿至锅中，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，大火煮；
7/9. 开锅后，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分钟后，转到最小火，焖大约20－30分钟；
8/9. 20－30分钟后，关火。捞出鸭子凉却；一定要凉透；
9/9. 凉透后，切成块，最后也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤，鲜，妙不可言
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、止咳化痰、止热痢等功效；可与栗子、山药、白菜搭配；与甲鱼、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盐水鸭热量1209 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质26.75 克
- 碳水化合物0 克
- 钠110 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾0 毫克