| 茄子肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 494克 | 茄子肉丁热量/卡路里222千卡 | |||
 热量222千卡，相当于溜旱冰30分钟消耗的热量...450 | |||||
茄子肉丁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（两条）、红椒（一个）、肉丁（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 把肉丁加生抽，料酒，盐腌制一小会
2/6. 茄子切丁，用淡盐水浸泡15分钟左右的样子，待泡茄子的水变成淡淡的紫色时，将茄子捞出再用清水冲洗。
3/6. 红椒切丁备用。姜蒜切末，豆瓣酱剁碎备用。
4/6. 热锅下油，下腌好的肉丁炒制变色，倒入姜蒜末炒香后起锅备用
5/6. 用余下的油，再次烧热后，加豆瓣酱炒香，下茄丁，炒至酥软时，倒入炒好肉丁和红椒。
6/6. 将5至熟烂，加入味精，少量糖调味，出锅装盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养颜护肤、发汗解表等功效；可与明虾 、北极虾、黄豆搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、降血糖、挡辐射等功效；可与茄子、鹌鹑、豆腐搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、有利于生长发育、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子肉丁热量222 千卡
- 脂肪12.36 克
- 蛋白质17.54 克
- 碳水化合物61.96 克
- 钠609.4 毫克
- 钙53 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾1602 毫克