酱爆肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
总量 | 579克 | 酱爆肉末茄子热量/卡路里945千卡 | |||
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1/8. 将茄子滚刀切好,备用;
2/8. 起油锅,油8成热时,将葱姜蒜先爆香,接着放入肉糜,爆炒一下;
3/8. 放入少许大豆酱,给肉糜上色;
4/8. 肉糜上色后,放入茄子,翻炒;
5/8. 当茄子都滚上了油后,半煎半炒一番;
6/8. 当茄子皮开始皱皱了后,可以再放入一点点老抽,和大豆酱,上色(千万不要多);
7/8. 稍微倒入一点点高汤或是热水以及食盐,盖上锅盖焖煮10分钟。
8/8. 放入几颗尖椒,添些香气;即可出锅。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、保护心血管、健脾等功效;可与兔肉、北极虾、肥牛搭配;与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;