| 小炒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 165克 | 小炒鸡热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡，相当于割稻138分钟消耗的热量...198 | |||||
小炒鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
玉米鸡鸡腿／走地鸡鸡腿肉（适量）、笋干（适量）、花雕酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、生姜（适量）、蒜头（适量）、青红小辣椒（适量）
1/7. 将鸡腿肉切成小块儿，待用。
2/7. 锅内倒入开水，将笋干切成小段后，下锅内煮20分钟，达到6成熟，基本能咬动（这是便于笋干快熟，易咀嚼）。
3/7. 起油锅，大约油7成热时，将鸡块倒下，翻炒。
4/7. 鸡肉变色后，放入姜片，喷入黄酒，继续大火炒5分钟。
5/7. 5分钟后，放入笋段，加入少许老抽调成中火，盖上锅盖，闷7，8分钟；（注意这小炒鸡，是不用加一丁点水滴，就是干炒）。
6/7. 8分钟后，放入去皮的整粒大蒜，大约7，8颗，少许生抽或食盐，翻炒5分钟。
7/7. 接着放入切成小粒儿的青红小辣椒，炒至香味出来，即可关火。
食材功效信息
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
