红烧肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
总量 | 448克 | 红烧肉末豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
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1/8. 将豆腐切成大约2厘米的小方块。
2/8. 热油锅,大约7成热后,放入豆瓣酱,豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香。
3/8. 放入肉末炒散,直至肉末上色。
4/8. 加入适量的高汤或是开水,煮沸,(不太多水)。
5/8. 放入豆腐,大火烧5分钟。
6/8. 加入少许生抽和食盐和糖调味。
7/8. 浇上调好的淀粉,勾芡,撒入少许葱末。
8/8. 最后可以在盛出后,撒入少许花椒粉。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺健肤、预防高血压、抗血管等功效;可与明虾、基围虾、鳝鱼搭配;与竹笋、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有生津液、润燥、补虚等功效;可与山楂、丝瓜、圆白菜搭配;与雪花梨、红螺、牛里脊相克,同食可能会引起不适;