| 鱼香茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 425克 | 鱼香茄盒热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于坐车163分钟消耗的热量...60 | |||||
鱼香茄盒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、鸡蛋（适量）、猪肉糜（适量）、食盐（适量）、花雕（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）、醋（适量）、姜末糖（适量）、葱花（适量）
1/7. 拌肉糜／调鱼香汁儿：往肉糜里加入少量花雕，姜末，葱末和少许生抽，糖，调味：／食盐，糖，醋，生抽，姜末，蒜末，生粉，调成鱼香汁儿。
2/7. 切茄子：见下图，就是切成这个样子，然后往里塞拌好的肉糜；（茄子片不要切断，最后留一点点跟儿。
3/7. 做鸡蛋糊：就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊。
4/7. 将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊，完全裹。
5/7. 开油锅，7成热后，就将茄盒放入里面炸，直至成如图金黄色，捞起，待用。
6/7. 做鱼香汁儿：锅内留一些炸茄盒的油，不用太多。先放入蒜末和葱末爆香，接着将调好的鱼香汁儿倒入油锅内，慢慢滴用小火收成浓汁儿就可以。
7/7. 浇汁儿：将鱼香汁儿浇在炸好的茄盒上，即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、健脾、温肺等功效；可与辣椒、火腿、排骨搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、清热解毒等功效；可与黄豆、海虾、基围虾搭配；与豆浆、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄盒热量163 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠147.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾358 毫克