| 沙锅泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 总量 | 642克 | 沙锅泥鳅热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡，相当于坐车927分钟消耗的热量...60 | |||||
沙锅泥鳅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
千张（适量）、泥鳅（适量）、豆瓣酱（适量）、老干妈（适量）、味精（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、香菜（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）
1/6. 泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。
2/6. 热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒
3/6. 锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开
4/6. 把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右
5/6. 再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨
6/6. 沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜
食材功效信息
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止汗、清热润肺、护心等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖脾胃、除湿退黄、益肾助阳等功效；可与木耳、黑木耳、豆腐搭配；与黄瓜、狗血、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沙锅泥鳅热量927 千卡
- 脂肪18 克
- 蛋白质42.4 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠95.4 毫克
- 钙612 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾376 毫克