| 蚝油菌菇炒豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1151克 | 蚝油菌菇炒豆干热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡，相当于曼波舞463分钟消耗的热量...180 | |||||
蚝油菌菇炒豆干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蘑菇洗净切片，鲜香菇洗净挤干切片，鸡腿菇洗净切片
2/9. 土豆削皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青椒去蒂去籽洗净切片
3/9. 豆腐干洗净，一块豆干先一切四，然后每块对角斜批，变成八块。另三块也照此方法切。（如果斜批有困难，也可以对半剖开，或者不再切开）
4/9. 大蒜头拍松切成粒状
5/9. 鹌鹑蛋是已煮熟去壳的，所以不用处理
6/9. 锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热放入青椒煸炒一会儿盛出。余油放入大蒜粒爆香
7/9. 先倒入土豆片、胡萝卜片、豆腐干片煸炒，再加入蘑菇片香菇片鸡腿菇片煸炒
8/9. 加适量水，加盐烧开，加入一个鹌鹑蛋，转小火焖煮七八分钟
9/9. 加极少量糖提鲜，倒入适量蚝油，加入煸炒好的青椒，加味精翻匀调味，淋上麻油关火盛出
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进伤口愈合、镇静、促进食欲等功效；可与葱、豆腐、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、帮助消化、促进消化等功效；可与莴笋、猪肉、鱿鱼搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、消食等功效；可与蜂蜜、比目鱼、香菜搭配；与猕猴桃、樱桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、清肺健肤、清热润燥等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油菌菇炒豆干热量1388 千卡
- 脂肪17.54 克
- 蛋白质62.18 克
- 碳水化合物138.99 克
- 钠189.5 毫克
- 钙357 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾298 毫克