| 茄汁鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼块 | 克 | 1043千卡 | 282千卡 | 14.6克 | 16.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 439克 | 茄汁鱼块热量/卡路里1142千卡 | |||
 热量1142千卡，相当于吹喇叭571分钟消耗的热量...120 | |||||
茄汁鱼块的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鱼块（一包（大约十三四块））、鸡蛋（一只）、酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、番茄酱（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）
1/10. 鱼块完全融化后，洗干净沥干，加酒、适量盐、少量胡椒粉腌二十分钟
2/10. 一个鸡蛋打入碗中，加入干淀粉打成蛋糊（厚度要适中）
3/10. 姜切姜丝
4/10. 做一小碗水淀粉备用
5/10. 锅上火加热，倒入适量油（略多），油七成热（我一般用手放在油锅上方感觉一下，手感觉有些热了，但不要感觉太烫）
6/10. 鱼块在蛋糊里面滚一下，放入油中煎（家里用油不会太多，所以要翻面）
7/10. 过一会儿待下面的凝结了翻面再煎另一面，直至全部变成金黄色捞出
8/10. 倒掉余下的油，锅内留少许油，加入姜丝煸炒
9/10. 加糖、番茄酱、盐和清水搅动均匀（这个时候可以尝一下味道，再适当调整用量），加入湿淀粉勾芡
10/10. 倒入鱼块翻炒盛出
食材功效信息
鱼块的热量282千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效；可与西红柿、韭菜、香椿搭配；与糖精、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鱼块热量1142 千卡
- 脂肪26.41 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物18.02 克
- 钠602 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.45 毫克
- 钾308 毫克