| 炒杂蔬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 素肠 | 克 | 771千卡 | 257千卡 | 18.53克 | 18.16克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1015克 | 炒杂蔬热量/卡路里1262千卡 | |||
 热量1262千卡，相当于冰上曲棍球158分钟消耗的热量...480 | |||||
炒杂蔬的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 油豆腐从冰箱冷冻室中拿出来解冻，一切二待用
2/10. 素肠从冰箱冷冻室拿出来解冻，然后切片待用
3/10. 干香菇、黑木耳用温水泡发，发开后加少量淀粉揉捏，洗净，香菇去蒂，黑木耳去掉硬的部分，摘成小朵，香菇切块待用（泡发干香菇有水不要倒掉，沉淀后备用）
4/10. 土豆去皮切片，黄瓜去皮切段，胡萝卜切段
5/10. 大蒜头拍松去皮切成蒜末
6/10. 锅里加水，水开后加入素肠，加一点盐和二三滴盐焯水，捞出沥干
7/10. 锅上火加热，倒入适量油，油热加入蒜末爆香
8/10. 加入香菇、黑木耳、土豆、胡萝卜、油豆腐、素肠煸炒半分钟
9/10. 加盐，倒入泡发香菇的水（不够的话，再加适量水）煮开，中小火焖五分钟左右
10/10. 加入黄瓜，加盖再焖约一分钟，加味精调味翻炒均匀，淋麻油盛出
食材功效信息
素肠的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、益胃和中、化痰理气等功效；可与牛肉、鸡腿、牛里脊搭配；与河蟹、鹌鹑、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、充饥、贫血等功效；可与芦荟、草鱼、鲫鱼搭配；与麦冬、鸭翅、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、降糖降脂、利水消肿等功效；可与牛里脊、肥牛、醋搭配；与香蕉、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗衰老、抗肿瘤等功效；可与豆腐、绿豆芽、虾米搭配；与上海青、花生、葵花籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒杂蔬热量1262 千卡
- 脂肪19.79 克
- 蛋白质32.39 克
- 碳水化合物120.86 克
- 钠917.6 毫克
- 钙122 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2252 毫克