| 豆豉肉末烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 399克 | 豆豉肉末烧茄子热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡，相当于排球24分钟消耗的热量...480 | |||||
豆豉肉末烧茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉末（30克）、长茄子（2个）、盐（1勺）、料酒（1瓶盖）、酱油（1勺）、淀粉（少许）、胡椒粉（少许）、十三香（少许）、豆豉酱（2勺）、水（适量）、醋（少许）、葱花（适量）、姜（适量）
1/8. 备好材料。
2/8. 茄子切成长条，用淡盐水泡上5分钟，肉末用盐半勺盐，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许腌制5分钟。
3/8. 茄子捞出，用干布擦干。
4/8. 锅中倒入适量的油，倒入肉末炒熟，盛出。
5/8. 豆豉酱切碎。
6/8. 倒入锅中翻炒下。
7/8. 倒入茄子使豆豉酱炒均匀。
8/8. 再倒入肉末，倒入些水焖小会儿，最后加入半勺盐，十三香，醋调味。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、补肾气等功效；可与小白菜、牡蛎、大蒜搭配；与甘草、牛排、何首乌相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、益肝、治胃癌等功效；可与黄豆、羊排、五花肉搭配；与乌鳢、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉肉末烧茄子热量189 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6 克
- 钠63.9 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾298 毫克