| 浇汁茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 182克 | 浇汁茄子热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于耕种21分钟消耗的热量...360 | |||||
浇汁茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
长紫茄子（四根）、鸡蛋（一只）、青椒（半只）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、味精（适量）、大蒜末（少许）、葱花（少许）、面粉（适量）、淀粉（适量）
1/8. 茄子去蒂洗净，先拦腰切开，再竖着一切四张，切成四根长条
2/8. 取一碗，打入一只鸡蛋，再加入少许面粉，加水调成一个薄面粉糊
3/8. 将切好的茄子逐一蘸上薄面粉糊
4/8. 青椒洗净，切成丝
5/8. 淀粉略加水，做成水淀粉待用
6/8. 锅上火加热，加入油（略多一些），油热，逐一放入蘸上薄面粉糊的茄子炸（分二三批），转中火约炸二三分钟，炸至熟捞出装盆
7/8. 把油倒出，余油入青椒丝煸炒，盛在茄子上
8/8. 余油入大蒜末葱花煸香，加入酱油、适量盐，加少量水烧开，加糖，醋，味精调味，淋水淀粉勾芡，然后浇在炸好的茄子上就好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、清热解毒等功效；可与牡蛎 、香椿、玉米搭配；与地瓜、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、胃肠胀气、缓解疲劳等功效；可与苦瓜、黑木耳、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浇汁茄子热量124 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物6.12 克
- 钠175 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾280 毫克