| 过江豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 336千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 青豆 | 克 | 108千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 550克 | 过江豆腐热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡，相当于混凝土工作63分钟消耗的热量...420 | |||||
过江豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（400克）、青豆（150克）、大蒜（5粒）、指天椒（6个）、泡椒（2个）、野山椒（10个）、泡姜（5片）、大喜大鲜味汁（1茶匙）、生抽（1汤匙）、老抽（1/2汤匙）、鸡精（1茶匙）、盐（1茶匙）、泡椒水（200毫升）、洋葱（1个）
1/5. 豆腐切成四方块，青豆洗净沥干水份。洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒，香菜切成段备用。
2/5. 打开电源按“干锅炒”键，锅下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头（洋葱留1/3）。然后倒入泡椒水。
3/5. 淋入大喜大鲜味汁、生抽、老抽、盐。
4/5. 倒入豆腐和青豆炒匀。盖上锅盖，煮5分钟。
5/5. 煮至青豆软绵、豆腐上色入味。放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、清洁肠胃、降血压等功效；可与鲅鱼、金枪鱼、鳝鱼搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 过江豆腐热量444 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质11.6 克
- 碳水化合物12.2 克
- 钠4.1 毫克
- 钙143 毫克
- 铁3 毫克
- 钾418 毫克