| 香煎糍粑鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 香煎糍粑鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于高台跳水301分钟消耗的热量...180 | |||||
香煎糍粑鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、盐（适量）、生姜（少许）、醋（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、大蒜（少许）、干尖椒（少许）、胡椒（少许）、鸡精（少许）、花椒（少许）、青辣椒（适量）、葱（少许）、豆瓣酱（一勺）、白糖（一小勺）、醋（一大锅铲）、剁椒酱（一勺）
1/6. 草鱼去头，改刀成正方形大块，加盐，鸡精，胡椒，料酒，老抽，醋，生姜，大蒜，干尖椒，花椒，腌制4-6小时，然后滤出水分，放太阳下晒至半干，一般大太阳晒个半天就行，晒好后可将鱼每七八块分成一包，用保鲜袋包好放入冰箱冷冻，每次做菜的时候取一包出来解冻即可，简单方便
2/6. 青红椒切丝，干尖椒煎好，生姜切丝，葱切末
3/6. 煎锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入冲洗过的鱼块，中火煎制
4/6. 煎好一面后，再煎另一面，直至两面金黄，因为这道菜追求有韧劲的口感，所以煎制的时间要稍长些，要煎到鱼皮有些干枯焦黑，肉质偏老一点的时候就好了
5/6. 下入姜丝，干尖椒，青红椒丝，加一勺豆瓣酱，一勺剁椒酱，一大锅铲醋，一小勺糖，少量水，小火煮入味
6/6. 至水份差不多收干时，加少量鸡精，再大火收一下汁，就可起锅装盘了，最后撒上葱花即可
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、益肠明目、暖胃和中等功效；可与豆腐、胡萝卜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
